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    Notrecarte

    PRIMO



    Foie gras poêlé et son crémeux de lentilles/guanciale, réduction au vinaigre de cidre et pomme €19
    Calamars farcis au risotto parfumé à la truffe, pecorino et truffe fraîche €18
    Tartare de thon rouge, spaghetti froid aux herbes et espuma d’oignon doux €19
    Involtini de boeuf farcis à la burrata, garniture automnale et sauce all’ Amatriciana (servi froid) €19

    PASTA / RISOTTO (primo o secondo)



    Gnocchi crème de scampis/courgette et chair d’écrevisses €16 - 21
    Rigatoni au potimarron, radicchio et pancetta (végétarien ou non) €14 - 18
    Ravioles ibériques, sauce au cime di rapa €17 - 22
    Spaghetti sauce tomate/fraise et son demi-homard, pignons/pistaches torréfiés €25
    Risotto onctueux au citron/ romarin et St Jacques €16 - 21

    SECONDO



    Épaule d’agneau confite 10h, jus truffé et espuma de pommes de terre €27
    Filet de canette, purée de carotte/gingembre et écume d’orange safranée €26
    Truite saumonée, asperges vertes et blanches, sauce pomme / verveine €25

    DOLCE



    Tiramisu dans sa sphère au chocolat et sa glace au lait d'amandes €10
    Assiette de fromages italiens €10
    Baba d’agrumes et limoncello, glace poire/citron vert €10
    Crémeux passion, fruits frais et glace kalamansi/mangue €10

    Tous nos desserts et glaces maison sont confectionnés à base de produits bio provenant de la ferme.