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Notrecarte

PRIMO



Vitello tonnato revisité, glace céleri/basilic 21€
Saumon confit aux agrumes, galette de légumes, asperges vertes 19€
Poulpe rôti, gremolata, salade de saison 21€
Calamars farcis au risotto parfumé à la truffe, truffe fraîche 19€

PASTA / RISOTTO (primo o secondo)



Cannelloni au canard confit, sauce crème curry tomatée 17 - 22€
Risotto crémeux gorgon zola, pesto ail des ours, choux romanesco 16 - 21€
Linguini à la truffe fraîche 19 - 24€
Rigatoni, pesto sicilien, brocoletti 16 - 21€

SECONDO



Turbot, gambas, crevettes grises, béarnaise à l'italienne 39€
Noix d'entrecôte Holstein maturée 4 semaines, purée de pdt onctueuse, rhubarbe, asperges blanches 32 - 39€
Lard de poitrine ibérique confit, purée de pommes de terre onctueuse, rhubarbe, asperges blanches 32 - 39€

DOLCE



Planche de fromages italiens 11€
Crémeux coco, rhubarbe et agrumes 11€
Pain perdu, déclinaison de pommes, glace bombardino 11€
Tiramisu dans sa sphère en chocolat 11€

Tous nos desserts et glaces maison sont confectionnés à base de produits bio provenant de la ferme.



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